2008年 07月 29日
シゲダラ
シゲダラ
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普通の魚屋さんで見る魚では
まずないやろな?

だってグロテスクやもんの



ヒゲダラとも言うけど

正式名 : ヨロイイタチウオ



個人的に大好きなので
市場で見つけたら絶対買う

シゲダラと言うだけあって
身はかなり
タラ
に近い

いやタラよりも
ムチムチ、コリコリ感があって
味も深い
特に昆布〆なんか最高








お客さんも

「コレ美味いけどなんて魚?」













こんながです!
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                                ↑
                             (口がアホっぽいけど)
って見せるとだいたいヒキます・・・

見んときゃ良かったって
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by kourinsushi | 2008-07-29 08:58 | 近江町市場


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