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2008年 07月 29日
シゲダラ
シゲダラ
シゲダラ_c0110051_843108.jpg

普通の魚屋さんで見る魚では
まずないやろな?

だってグロテスクやもんの



ヒゲダラとも言うけど

正式名 : ヨロイイタチウオ



個人的に大好きなので
市場で見つけたら絶対買う

シゲダラと言うだけあって
身はかなり
タラ
に近い

いやタラよりも
ムチムチ、コリコリ感があって
味も深い
特に昆布〆なんか最高








お客さんも

「コレ美味いけどなんて魚?」













こんながです!
シゲダラ_c0110051_85663.jpg

                                ↑
                             (口がアホっぽいけど)
って見せるとだいたいヒキます・・・

見んときゃ良かったって

by kourinsushi | 2008-07-29 08:58 | 近江町市場


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