2007年 02月 07日
バッテラ!!
写真は2本ですが
ウチのバッテラ(1本630円)がひそか~~~に
ブレイク中!!
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実はバッテラというのは
ポルトガル語で

Bateira バッテイラ
小船って意味らしいんですが。。

形が似てるってコトでしょうね?


バッテラ命名の由来・・・

私がいつもお客様に説明する
使いまわしの
自ネタ!!!


「いやぁ~昔、サバ食べた人が
 虫にあたって大変な目にあいましてねぇ~

 しかも集団で・・・・
 すごい勢いで倒れるんですよ!!
 次から次へと

 バッテラ、バッテラ・・・」

・・・・・・・・・・

って・・・
苦しいので
大体のかたはヒキますね・・・・

ええ・・



まぁ気を取り直して!!
写真の香りたっぷりな
「ヤキサバ」 630円  も
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人気の品です!!

いっぺん食べてんまっし~~

# by kourinsushi | 2007-02-07 17:28 | 寿司 | Comments(0)
2007年 02月 06日
声殺してワロてもた。。。



昨日小1の三男が
友達の家から香りんに帰宅

いきなり


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三男:「あのぉ~
    たいへんねんよぉ~!!!。

    百円ちょうだ~いって
    言うおじさん、
    来るかもしれんって!!」


俺:  「?????どこに来るって?
     え?それ何??なんやって??」


三男: 「なんか?わからんけどぉ~・・・」
     百円くれって、言うげんて!
     パパ百円持っとる??」


俺:  「????・・・」


ちょうどその頃嫁が帰宅・・
アレコレしかじかと説明!!

どうやら?

1500万強盗事件、
犯人逃走中!!!
とのことで
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小学校や教育委員会の方から
緊急報告で

外出禁止令がでたとのこと!!

なるほど!!
ココで

三男が訴えたかったことが
理解できた!!


どうやら・・・・

「金を要求する強盗犯がウチに来るから気をつけて!!
 もし?来たら渡さなければいけないから100円持ってるか?」

ってことらしいです。



なるほどねぇ~

10円で喜ぶ
三男にすりゃ
100円はすごい大金やからねぇ~


三男!!!
大丈夫やゾ!!
200円でも500円でも!!

パパ持っとるゾ!!

ってか?
もうチョイ?
日本語
勉強してくれ!!!


******************************************************

追伸

20:00過ぎに
次男と三男
二人で自宅へ
帰宅。。。

三男

「帰り道怖いから
 100円ちょうだい!!」

とのこと

私100円渡しながら

またもや
「くっ、くっ、くっ」

我慢ならんわ。。。
オモロすぎる。。

# by kourinsushi | 2007-02-06 16:59 | 何気ないネタ | Comments(2)
2007年 02月 05日
エライこっちゃったわ!!


今朝
いつものとおり
自宅から店へ!!
頭の中では
今日の昼は

ミクシー仲間2名様と
某会社7名様

計9名様のランチご来店。。

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が?しかし??
本日の予定表に

出前18人前昼と書いてある!!

「え~~???聞いてねぇ~~し???」

どうやら昨日定休日に
母が聞いて、
私に伝えるのを
忘れていたらしい・・・・。

頭のなかで
例のピアノの

「ダーン!!!」

って音がしっかり鳴ってましたわ・・・・。

その恐ろしい現実がわかったのが10時過ぎ・・・。

もう一心不乱に!!
まるで早送り再生のように!!

シャリ炊きまくり!!!

ネタ切りまくり!!

とりあえずにぎりまくり!!!


早く正確にしあげなければ!!!

って
な・ん・と・か

間に合い

予約の仕事も!!
こなせたし!!

ちょいと腱鞘炎ぎみやけど・・

しかし
やはり少しお待たせしてしまいました
本日ご来店のたくさんお客様方


予約で
ミクシー仲間の
コッシー!


電撃ご来店の
これまたミクシー仲間の
マスター!

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お待たせいたしまして申しわけありませんでした
そしてご来店誠にありがとうございました。  m(_ _)m


ってか?

落ち着いた頃に
撮った

今日のランチ(イチハン 900円)
の写真?
白身二つ入っとるね?

一つイカ入れんながに・・・。

やっぱワタワタやったんかな?

# by kourinsushi | 2007-02-05 17:07 | 寿司 | Comments(0)
2007年 02月 04日
節分は恵方巻きですよ!
昨日は節分でしたが
「恵方巻き」がこっちの方にも
随分浸透してきましたね!!


そんな中!!
寿司屋のくせに
恵方巻きやってない
道楽者の寿司屋です。
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写真は普通の太巻きですが・・

修行時代
大阪では「恵方巻き」なるもの?
が普通に行事として?
行われていました!

いまから
20年前ぐらいか?



その「恵方巻き」の具といえば確か?
修行先の店では

かんぴょう
コーヤ豆腐
あなご
しんこ
茹でた三つ葉

だったと思う・・・



ソン時に
「お前も巻いてみろ~!!
 間に合わへんやんけぇ~!!」

と?

初挑戦!!

も?

「こんなもん商品にならへんでぇ~!!
 お前が食えぇ~」

   ↑
このループで!!


もう・・・・食えん!!

しまいにゃぁ~


(|||__ __)/オエーーー


ちゅ感じで
それ以来

虎馬になっちまいました。

太巻きキライ・・・

だから
恵方巻きやらない・・・。

って
変な理由。。。

# by kourinsushi | 2007-02-04 18:09 | 寿司 | Comments(0)
2007年 02月 03日
手軽に食べれるPartⅡ!!
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先日の白子の塩焼きに続きまして
手軽に食べれるPartⅡ!!

きょうはブリヘッドでいきますか?

市場なんかで皿売りで
安く売ってますよね?

「ブリの残」
とかいうヤツで!

丁寧に細かく切ってあるやつ(中骨とかも混じってます)
もあれば

半分に切ったままのもあります。

どっちでもいいんですが?

タマリ醤油なんかで甘辛く
煮付ける
アラ煮なんかになると
本格的になってしまいます!!

あくまで手軽に!
というコンセプトでいきますから!!



2リットルの沸騰したお湯に
塩50グラム(一掴み)を入れて ←コレ重要!!

頭入れ、沸騰したら5分!!

よく水分をきって
皿に盛り付けるだけ!!




ポンズでいただくのがおすすめ!

酢醤油でもいいですが
わたしは
醤油だけかけるのが好きです!



先にも書きましたが
皿売りなんかで
中骨もおまけで
付いてくるやつが
ありますよね

そんなときは
アジ塩を振って
弱火の網の上で焼くだけ!!


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コレもまた簡単で
サイコーな
ツマミになるんです!!

やぁ~魚って
ほんとに捨てるトコ
ないっすよねぇ~!!

# by kourinsushi | 2007-02-03 16:49 | 裏メニュー | Comments(0)
2007年 02月 02日
集中できる場所


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写真は自宅の化粧室の中

座ると目の前に
世界地図と
日本地図が
飛び込んできます。


ハッキリいって
一番集中できる場所であり?
時間かも?
しれません。



今日はどこの国?
あるいは県?
覚えようかな?
っと??

「え~カザフスタンってこんな
 目立つトコにあったんや?」

「え~?ノルウエー、スゥエーデン、フィンランド?
 どんな並び順やったっケ?」

とか?
 

「おっ?ココが
 ゴジラ、ラドン、アンギラス、モスラが共同生活しとる(映画ではそうなっとる!!!)
 カナダのニューファンドランドか??」

などなど・・

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日本地図では

恥ずかしながら・・
東国原(ひがしこくばる)英夫氏

で知られる
宮崎県?

脳内データーと
一致しておりませんで、
大分と逆でした。
トホホ・・

毎日毎日
観ているにもかかわらず

九州なのは解ってたのですが・・・


やっておられる方
結構いらっしゃるかも知れませんが

かな~りオススメですよ!!!

# by kourinsushi | 2007-02-02 16:43 | 何気ないネタ | Comments(2)
2007年 02月 01日
マンタ!!!
チョイ前の
市場の話ねんけど・・


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マンタの子供??

観賞用なんか?
置いてあってんわ。

氷見港・・・
マンタは
太平洋側のモンじゃねケ?

と思っとったし
珍しいな・・っと

市場のおっちゃんに
撮影させてと!!
許可もろて

いざ撮影!!

と、後ろから覗きこんどった?
どっかのおっちゃん!
すかさず


おっちゃん:     「その撮影ちょっとマンタ!!」


と言い残し
「は・は・は~」っと過ぎ去る・・


俺:    「・・・・・」 


いやぁ~このギャグには
ちょっと

こマンタ こマンタ

ありゃ?
すべったケ?

こりゃ

すマンタ すマンタ

マンタいいタイミングで
オヤジギャグ言うて
きマンタ

もういいケ???

てか?
オヤジギャグ言い過ぎっちマンタ


ちゅか?
誰か止めてぇマンタ・・

# by kourinsushi | 2007-02-01 16:30 | 近江町市場 | Comments(0)
2007年 01月 31日
寒ブリ!!
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寒ブリのいいのがあったので・・・。

半養殖(私らの間ではハンヨウ)
いわゆる半分養殖
フクラギあたりから
養殖するのもあれば


完全養殖ってのも
当然あります


天然物はなんとも言えない
上品な脂と香りでいっぱいです!!
やはり
本物は違いますね!!

まいう~

写真は刺身と
ハラ(トロ部分)のにぎりです。

# by kourinsushi | 2007-01-31 14:29 | 刺身 | Comments(2)
2007年 01月 30日
ウォーキング
これが今から2月になる?
という天気なのだろうか?

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メッチャすがすがしい!!
もう桜 咲くんじゃないの?

って感じ??

今日はフィットネスに行けなかったので
またもやマイブームの

MP3聴きながら
ウォーキングしました。

嫁と二人で歩いたんですが
お互いMP3聴きながらウォーキングなので

会話無し。

ひたすら歩く!!!

嫁はドンドン先に進む!!
聴いてる歌が
「ウルフルズ」だからか??
歩き方もノリノリだ!!


こっちは
景色に合わせた曲を
ど~しても選曲してしまう・・・。
今日は

「戦場のメリークリスマス」
「人生のメリーゴーランド」 ←ハウルね(映画は観てないけど曲だけで泣ける)
「ラストエンペラー」
「ノクターン」
  etc・・・



お互いが目の前に見える
景色に合わせた好きな音楽を聴きながら・・・


しかし?

景色に合わせた曲??って??

ココ非常に大事なトコなんですが・・

それぞれで
違うんですよね?
って
あたりまえです!!

人生いろいろ
曲もいろいろ
好みもいろいろなんですね

# by kourinsushi | 2007-01-30 17:13 | トレーニング | Comments(5)