2007年 03月 09日
スッキリ!!







昨日で
受験すべて終わった長男
ほっとしたのか?

眠りこけてた!

珍しく
「ドてんこもり」が食べたい!
とのことだったので!


ご苦労さん!!
って言う意味も込めて

「ドてんこもり受験終わったぁーーイクラ好き長男スペシャル」
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作ったったわ~~

こんな商品あってもいいな?

まぁ~
たまにゃ?いいやろ?


1週間後の合格発表!

どやろ?

# by kourinsushi | 2007-03-09 16:43 | 寿司 | Comments(3)
2007年 03月 08日
許せない・・・。





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写真のような状況だったので
いやな予感はしたのだが・・・

予想はズバリ的中!!

車がバシャーッと雪水をかけていく!!!

その一瞬のタイミングと
すばらしい感で

ひらりとかわし、
その
ビッチャビチャ
になる難を逃れた
私の反射神経は

なんとも素晴らしかった!!
自分で言うのだから間違いない!!

上の写真はその満足感から
つい撮ってしまった1枚だ。

というか?
「おっ、コレ今日のネタにしよ!」

と、思った瞬間でもある。




なにしろ私は幼い頃から
いわゆる

服を着た状態で
ビッチャビチャ
になるのが
大嫌い人間なのだ

例を挙げよう



亀裂の入ったゴム長靴から
しみた水で
靴下が濡れるのが許せない。


屋根から落ちた雪の塊が
入ってしまった
長靴が許せない。


腕まくりをしたのにもかかわらず、
水仕事で濡れてしまった
シャツの袖が許せない。


早朝のワラビ採りなどで
朝露で
膝下から微妙に
濡れたジーンズが許せない。


みぞれ状態の道路で
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仮にシリモチをつき
ジーンズはおろか
パンツまで達しそうな
そうでもない状態の
濡れ方が許せない。


どっかの?アトラクションで
防水服を着せられたのに
濡れるのが許せない。


こんなもんかな?

皆さんはどれだけ
許せますか?

# by kourinsushi | 2007-03-08 16:17 | 何気ないネタ | Comments(0)
2007年 03月 07日
カツ汁!!!





今朝起きて
窓の外みたら

雪やーーー!!

長男の公立の受験日なんにぃ~~



ん???
一休さんじゃねぇ~けど??

ひらめいた!!


雪も降って寒いことやし・・・。

長男は受験に勝つ・・・・。

おっしゃ!今日は!!

カツ汁やぁーーーー!!

というわけで
かす汁を作ることにした
  ↑
 (こんどこそ山田君が3枚運んでくれる)



思い立ったら
スグ行動!!

市場開店目掛けて!!
材料購入
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キングサーモンと天然ブリのアラをGET!!

見た限り
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このマンマでも美味そうな脂乗ったアラやん??
ポンポーンっと切ったわ!!

あら塩15分後
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→水洗い→熱湯に潜らす

       ↑
    (コレがネック!!!)

ほな?
汁作っていくよ!!

いろいろな酒粕を使って
たくさんのかす汁を作ってきた、私

カスジラー

として
オススメなのが

雪降って
初めて陽の目見たゾ!!

酒の大沢 でこの前、購入した
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福正宗の酒粕!!

さらさら度、まろみ、コク
あらゆる点で
Goo!




カスジラー!!

の私から言わせて貰うと!!

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ほんで、大根、ニンジン、うすアゲ、こんにゃく 投入!

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10分ほど煮込んだら

さっき仕事しておいた
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アラ投入!
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5分ほど煮込んで

薄めに、塩、と 濃い口醤油を入れて、

蓋をして
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火を止めて(この間に魚から塩がでてくる)

20分後!
もう一度、塩と濃い口で調整!!


出来上がり!
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この全工程の中で
隠しアイテム2種類入れるが

それは言えません!! \(^0^)/

# by kourinsushi | 2007-03-07 15:34 | 一品 | Comments(5)
2007年 03月 06日
出前!出前!出前!






3月はいつもそうなんですが
出前ラッシュ!

出前になると

力持ちの
嫁の出番です!!!


今日は
2000円×10

と!

写真の
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(吸い物付き、TAX込み 1500円)×10

を、あの細い体で運びました!

写真からイクラを抜いたのが

今日のランチ(イチハン)900円
の品でございます!

それに
3ケ100円のゲソを付けて
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昼の定番!

イチハンゲソ!!   1000円ナリ!
              ↑
        (長いこと値上げしてない!)

ボリュームありますよ!!





話はいきなり?
変わりますが・・

この時期のサバは(って変わりすぎ)
産卵期なので
あんまり脂が乗ってません!

こういう時期に
脂の乗ったヤツを
探すのが
仕入れの醍醐味でもあります!
オモロイ!



静岡産で!
脂たっぷり乗った

いいサバが入ったので

頭を塩焼きにして
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昼飯にしました!!


頭は一番美味いトコなので
当然ですが

まいう~

# by kourinsushi | 2007-03-06 16:53 | 出前 | Comments(0)
2007年 03月 05日
二日酔いやわ・・・





昨日は
嫁と子供ら連れて

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で 知りおうた



マスターの店

もく蓮

に行ってきてん。。


ほら!
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洒落とっやろ?

中入りゃ
すんげぇ~
いい感じの店でね。

おら、気に入ったし
また行くわ!!

「ぶっちぎりキャベツ」やら
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「ヤキソバ」
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「サイコロステーキ」
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こっれらみ~んな
うんめぇ~げわ!!

マスターの味付け
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美味いし、なんより
手ぇはっえ~

女にじゃねぇ~よ!
あでも?
女にもほーかもな?

ほんで、いっそがしそうな
わかっとってんけど・・・

無理ゆうて

裏メニュー作ってもろてん。。。。


そ・れ・が!

ジャーン!!!

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第七のホワイトやーーー!!

超感動!!!

いぇ~い
みんなで喜んで
美味しゅうございました!

まったカッリカリに焼いてくれて!

本場より
美味かったゾ?
マジで!!

ほんでまった
いい焼酎飲ませてモロて・・
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あんまうめぇ~し

ロックでジュースみて~がに
飲んどったら

ヘロヘロの別人28号んなってもたがいね!


あんま気分よくて
また家で
飲んでもタから

ふっつか酔い続行中やわ!!


ほんでも
ここおすすめやよ!


おら、方向音痴やし
場所うめぇ~こと説明できんけど・・・


あっりゃ~
「ヤクルトラーメン」
食うが?
わすっとったがいね。。


マスター!!

こんだけいいがに書いたら

なんか?でるやろ?

# by kourinsushi | 2007-03-05 13:57 | | Comments(2)
2007年 03月 04日
体験入団!!!


今日は三男の

中央スターズ

体験入団!!
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の日でしたが・・・・

どうやら?三男は?
やる気がなさそうで

私のテンションも
かなぁ~~り下がってしまいました。

本人が食いついてこなければ・・・
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無理やり
やらせるのもどうかと・・・

ん~~
現在進行中の
トランポリンか?

もしくは
水泳か?


どうやら??
野球は難しいかもしれません・・・。


プレゼントさせていただいた!
挫折禁止の標識は

バックネットにちゃんと
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掲げられておりました!

みんなガンバレ!!!



関係ないけど今から
マスターの店
もく連
いってくるゾ!

報告は明日ね!!

# by kourinsushi | 2007-03-04 18:00 | Stars日記 | Comments(2)
2007年 03月 03日
雛祭り!!






今日は雛祭りです!!!

さぁ~皆さん!
一緒に歌いましょう!

はいっ!


 ♪~ アガリを付け~ましょ♪ ドンブリにぃ~ ♪~・・・・・・・・
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このオチのため
だ・け・に!

ドンブリを作った私を
暇人だと思ったら

その通りです!!


しかし、必ず!!!



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山田君

座布団5枚 

運んで来てくれるハズです・・・・。

# by kourinsushi | 2007-03-03 15:05 | どーでもいいネタ | Comments(4)
2007年 03月 02日
目に毒なモザイク無し画像








目に毒ですねぇ~

ブログ初登場じゃねかな?

オオトロです!
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どうですか?
この脂のしたたりぐあい?


本日の出前の中に入れてくれとの
リクエストがありましたので!!
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お客様の胃袋に入る前に
パチリ!!


21人前の出前だったのですが
写真の
包丁に注目!!!
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これは悪い例です!

包丁はまな板に対して
平行に

しかも上のほうに
置かなければ
なりません!!

なぜなら写真のような
置き方で
よく下に落とすんです。

わかりますよね?

足にグサッってことも
本当にあるんですよ!!

修行時代の
大将に

口すっぱくいわれていたのに・・・

大将!
えらい すんまへん

  ↑
 大阪弁でドやねん!!

# by kourinsushi | 2007-03-02 17:55 | にぎり | Comments(4)
2007年 03月 01日
そろそろデビューか?






寿司屋の修行に
大阪へ向かった
ちょうど20年前の4月中頃?

デッチドンになって
20日ぐらい経ったころか?

なれない仕事と
ストレスも重なってか?
抵抗力も落ちてたんだろう?

30分ぐらいのうちに
みるみる
まぶたが・・・

c0110051_1641476.jpg「ロツキー」のラストシーンのように
なってしまった!!



急いで医者に駆け込むと

「花粉症」との診断。。。

こんな症状もあるんだな?
とおもいつつ、

その後
何も発症しないまま
20年が経過したが・・・。


この前
城址公園を歩いてから
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目のふちが腫れたり、

鼻水、くしゃみ、咳・・・・

とうとう来たか・・・

再デビューの時が・・・

デビューなんかしたくないが・・・

ティシュを大量に使う毎日・・

今がピークらしい。。。

しかし?

ウォーキングはしたいので
こんな感じで・・・

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とおもいきや 嫁が

「あやしいおっさんやわ・・」と・・・





ほんなら・・・・・






もっとあやしくしてみっか?って?
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こんな感じで歩いとったら


ココ
連れてかれるやろな?

# by kourinsushi | 2007-03-01 16:51 | トレーニング | Comments(6)
2007年 02月 28日
今朝獲れは豊富やったぞいね







今朝獲れの魚を狙いに
11時に
一念大助

チャリンコぶっ飛ばしました!!

今日は中央市場が休みなので
特にこの金沢港直送の朝獲れは
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重要なんです!!

今日は豊富やったなぁ~
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Mixiで知り合った
もく蓮
マスターも
コレを狙いに!

ついでに
ウチのランチに寄ってくれました!!
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ご来店誠にありがとうございます!  m(_)m


早速アレコレ買いこんで!!

どうですか?
この目の輝き!!
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魚の目利きは

まず目の輝き!
古いと目に白く濁った膜がはります。

続いて指で押す!!
古いと「ぶにょぉ~」っとしてますから
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なるべくパンパンに張った弾力のあるヤツね!

そして
エラん中
覗く!
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古いと黒く くすむ
やっぱ!新しいのはマッカッカ!!!

まとめると


見る、押す、覗く!!


魚だけですよ!

女性にコレやると

警察 来ます。
100% 来ます。




ほんで
下ろした身が
コレ!
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透き通ってるっしょ?
ヤッパ魚は鮮度が命!!

ちゅうても?
今日食べても美味くない。。
ってか味が無い

ほんとに甘味がでてくるのは
明日ですよだ!!

# by kourinsushi | 2007-02-28 15:57 | 近江町市場 | Comments(0)